Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Das Backen wurde Jörg Schmid in die Wiege gelegt. Als Bäckermeister in vierter Generation beherrscht er sein Handwerk von der Pike auf. Tradition und Werterhalt sind ihm genauso wichtig wie Innovation und Inspiration. Seit 2015 ist er außerdem staatlich geprüfter Brot-Sommelier - dieser Titel gilt auch wegen der schwierigen Ausbildung als eine Art Adelstitel in der Branche.
Jörg Schmid wird mit Ihnen exklusive Brote und passende Weine verkosten und in gemütlicher, lockerer Runde Ihre Fragen beantworten. Lassen Sie sich überraschen, welche Variationen möglich sind.

Gebühr inkl. Zutaten.
Du liebst Burger und bist Stammgast bei McDonalds und Co.? Aber hast du auch schon mal deine eigene Burger-Kreation zubereitet? Wir verwandeln unser Kochstudio in eine Burgerwerkstatt und machen den leckeren Fast-Food-Klassiker aus frischen Zutaten einfach selbst. Der Vorteil? Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt, vom Patty über das Bun bis hin zur Sauce und der Beilage, du kannst dir deine Burgermahlzeit genauso gestalten, wie sie dir am besten schmeckt.

Gebühr inkl. 15,- € für Zutaten

freie Plätze Französiche Pâtisserie

( ab Mi., 25.9., 18.00 Uhr )

In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Rezepturen und Techniken, um leckere traditionelle Gebäckstücke der französischen Konditorei herzustellen. Danach werden Sie Ihre Gäste bei jedem Kaffeetisch begeistern können!
Keine Vorkenntnisse erforderlich.

Gebühr inkl. € 15,- für Zutaten

freie Plätze Die Backfrauen heizen ein!

(Haigerloch-Stett, ab Fr., 4.10., 11.00 Uhr )

Speziell in Dörfern war ein Backhaus bis in die 60er Jahre verbreitet. Regelmäßige Backtage der Gemeindemitglieder sparten den Bäcker, den eigenen Ofen und Energie. Zudem stellte der Backtag ein wichtiges, interaktions- und gemeinschaftsförderndes Ereignis dar. Hier wurden Neuigkeiten beim Warten auf Brot und Kuchen ausgetauscht. Diesen Grundsatz befolgen die Backfrauen heute noch und das schmeckt man auch!

Am Freitagnachmittag setzen wir gemeinsam unseren Brotteig an, den wir dann am Samstag bei einer Tasse Kaffee gemeinsam mit den Backfrauen ausbacken.

Freitag 04.10.19: Backküche Trillfingen 14:00 Uhr bis 16:00 Uhr
Samstag 05.10.19: Backküche Trillfingen 11:00 Uhr bis 12:30 Uhr
Seelen zählen zu den traditionellen Gebäcken der schwäbischen Backstube. Das knusprige Kleingebäck ist innen weich und hat einen kräftigen Geschmack. Wir zeigen Ihnen, wie Sie am besten mit dem nassen Teig umgehen. Eine weitere Spezialität aus dem Ländle sind Spitzwecken, die wir gemeinsam mit Ihnen backen.

Termin: Mo. 7.10.2019
Uhrzeit: 18:00 Uhr bis 21:30 Uhr (Einlass 17:50 Uhr)

Gebühr inkl. Kosten für Rezepte, Getränke, Kaffee, Pausengebäck sowie für Selbstgebackenes.

Anmeldung möglich Brötchen selber backen

( ab Mo., 28.10., 18.00 Uhr )

Wecken, Rundstück, Schrippe, Semmel sind nur einige Begriffe für salziges Kleingebäck. Wir stellen aus einem Hefeteig verschiedene Brötchen her. Welche Kniffe und Tricks es gibt, selbst Kaisersemmeln, Saatenbrötchen, Laugenweckle und Käselaugenstangen herzustellen, verraten wir Ihnen in diesem Kurs.

Termin. Mo. 28.10.2019
Uhrzeit: 18:00 Uhr bis 21:30 Uhr (Einlass 17:50 Uhr)


Gebühr inkl. Kosten für Rezepte, Getränke, Kaffee, Pausengebäck sowie für Selbstgebackenes.

freie Plätze Grundkurs Modellieren mit Marzipan

( ab Mi., 30.10., 18.00 Uhr )

Sie möchten ihre Lieblingstorte ansprechend dekorieren oder ihre Kinder mit schönen Marzipanfiguren überraschen? Sie erlernen den grundlegenden Umgang mit Marzipan, diesen zu färben und zu modellieren. Zusammen stellen wir Röschen, Tierfiguren und Früchte her.
Keine Vorkenntnisse erforderlich.

Gebühr inkl. € 15,- für Zutaten

freie Plätze Whoopies

( ab Mo., 4.11., 19.00 Uhr )

Der aus den USA bekannte Whoopie Pie ist ein köstlich-süßer, weicher Doppelkeks mit einer Marshmallowcreme in der Mitte. So vielfältig wie die USA sind auch die Kombinationen des Whoopie Pies. Wir backen Vanilla Cardamon, Chocolate & Peanut Butter, Pistachio, Banoffee, Pumpkin, Carrot Cake, Red Velvet.

Gebühr inkl. € 16,- für Zutaten

freie Plätze Wildbakers - Brot backen im Café Kult

( ab Do., 7.11., 18.00 Uhr )

Brot ist nicht einfach nur Brot. Unter der fachmännischen Anleitung des Wildbakers Jörg Schmid werden Sie traditionelle Arbeitsmethoden und moderne Kombinationen kennenlernen und nachbacken. Schauen Sie tief in den Backofen und entdecken Sie die Geheimnisse der 5000 alten Jahre Erfolgstory Brot.

Bitte eine Schürze und einen großen Korb (z. B. Wäschekorb) mitbringen, damit Sie die Brote gut transportieren können.

Kursdauer ca. 3-3,5 Stunden

inkl. Rezepte & Verpflegung.
Ort: Café Kult, Raiffeisenstr. 1, 72810 Gomaringen

freie Plätze Die Backfrauen heizen ein!

(Haigerloch-Stett, ab Fr., 8.11., 15.00 Uhr )

Speziell in Dörfern war ein Backhaus bis in die 60er Jahre verbreitet. Regelmäßige Backtage der Gemeindemitglieder sparten den Bäcker, den eigenen Ofen und Energie. Zudem stellte der Backtag ein wichtiges, interaktions- und gemeinschaftsförderndes Ereignis dar. Hier wurden Neuigkeiten beim Warten auf Brot und Kuchen ausgetauscht. Diesen Grundsatz befolgen die Backfrauen heute noch und das schmeckt man auch!

Am Freitagnachmittag setzen wir gemeinsam unseren Brotteig an, den wir dann am Samstag bei einer Tasse Kaffee gemeinsam mit den Backfrauen ausbacken.


08.11.19 Hagastall Weildorf, Empfingerstr. 12 15:00 Uhr bis 17:00 Uhr
09.11.19 Bakküche Weildorf, Kirchgasse 2 11:30 Uhr bis 13:00 Uhr

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freie Plätze
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Anmeldung möglich
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fast ausgebucht
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Kurs abgeschlossen
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Kurs ausgefallen
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